枣酪加工过程中的品质变化及其挥发性风味成分分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.032

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 225-232. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.032

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枣酪加工过程中的品质变化及其挥发性风味成分分析

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Quality changes and volatile flavor components in the processing of jujube cheese

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-03-14	2025-08-27	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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