金沙产区高温大曲风味轮构建及其香气表征

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.018

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 124-135. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.018

研究报告

金沙产区高温大曲风味轮构建及其香气表征

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Construction of flavor wheel and aroma characterization of high temperature Daqu in Jinsha

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-06-16	2025-09-13	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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