临夏地区传统泡菜中乳酸菌的分离、鉴定及其生物学特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.016

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 109-115. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.016

研究报告

临夏地区传统泡菜中乳酸菌的分离、鉴定及其生物学特性研究

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Isolation, identification and biological characteristics of lactic acid bacteria in traditional pickles in Linxia region

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-02-17	2025-05-30	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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