越南米酒曲微生物多样性及理化特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.009

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 59-66. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.009

研究报告

越南米酒曲微生物多样性及理化特性分析

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Microbial diversity and physicochemical properties analysis of Vietnam rice wine koji

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-02-25	2025-05-30	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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