清香酒醅来源植物乳植杆菌Y36生物学特性及其对近缘菌的抑制作用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.007

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 43-50. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.007

研究报告

清香酒醅来源植物乳植杆菌Y36生物学特性及其对近缘菌的抑制作用研究

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Biological characteristics and inhibition on closely related strains of Lactiplantibacillus plantarum Y36 from light-flavor fermented grains

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-08-15	2025-10-11	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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