发酵酸菜的安全管控及包装杀菌技术应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.004

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (12) : 21-27. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.12.004

专题论述

发酵酸菜的安全管控及包装杀菌技术应用

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Safety control and packaging sterilization technology application of fermented sauerkraut

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-01-22	2025-05-22	2025-12-25
发布日期
2026-01-23

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