酱香型白酒丢糟制备抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.10.026

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (10) : 187-192. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.10.026

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酱香型白酒丢糟制备抗性淀粉的工艺优化及理化性质分析

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Preparation process optimization and physicochemical property analysis of resistant starch from the sauce-flavor Baijiu distiller's grains

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-04-07	2025-08-13	2025-10-25
发布日期
2025-11-18

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