酱香型红心曲品质分析及产红色素菌株筛选鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.10.016

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (10) : 111-118. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.10.016

研究报告

酱香型红心曲品质分析及产红色素菌株筛选鉴定

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Analysis of sauce-flavor Hongxinqu quality and screening and identification of red pigment-producing strains

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-07-08	2025-08-18	2025-10-25
发布日期
2025-11-18

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