黄水多糖对鱼糜冷冻保护特性的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.036

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (8) : 249-255. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.036

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黄水多糖对鱼糜冷冻保护特性的研究

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Effect of cryoprotective properties of Huangshui polysaccharides on surimi

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-11-26	2025-04-23	2025-08-25
发布日期
2025-09-28

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