基于风味组学和机器学习模型的中匈特色蒸馏酒挥发性风味物质差异研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.021

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (8) : 135-144. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.021

研究报告

基于风味组学和机器学习模型的中匈特色蒸馏酒挥发性风味物质差异研究

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Difference of volatile flavor components of typical distilled spirits from China and Hungaria based on flavor omics and machine learning model

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-04-11	2025-05-29	2025-08-25
发布日期
2025-09-28

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