失重率在表征小曲白酒糟醅培菌糖化过程中的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.009

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (8) : 55-62. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.08.009

研究报告

失重率在表征小曲白酒糟醅培菌糖化过程中的研究

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Research on the weight loss rate in characterizing saccharification process of fermented grains of Xiaoqu Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-03-02	2025-05-30	2025-08-25
发布日期
2025-09-28

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