两株米曲霉混菌制曲提升酱油品质的研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.07.034

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (7) : 237-241. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.07.034

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两株米曲霉混菌制曲提升酱油品质的研究

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Research on improving the quality of soy sauce by mixed koji-making with two Aspergillus oryzaes

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-01	2024-03-05	2025-07-25
发布日期
2025-08-27

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