贵州特色红酸汤发酵品质形成与改良研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.07.005

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (7) : 33-37. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.07.005

专题论述

贵州特色红酸汤发酵品质形成与改良研究进展

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Research progress on formation and improvement of fermentation quality of Guizhou characteristic red sour soup

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-10-21	2025-04-27	2025-07-25
发布日期
2025-08-27

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