洛阳传统酸浆中乳酸菌分离鉴定及菌种性能测定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.019

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (6) : 130-140. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.019

研究报告

洛阳传统酸浆中乳酸菌分离鉴定及菌种性能测定

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Isolation, identification and fermentation of lactic acid bacteria in Luoyang traditional sour pulp and their performance determination

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收稿日期	修回日期
2024-08-30	2025-04-07
发布日期
2025-07-29

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