不同生产时期高温大曲发酵性能差异性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.013

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (6) : 86-91. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.013

研究报告

不同生产时期高温大曲发酵性能差异性分析

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Differences of fermentation performance of high-temperature Daqu in different production periods

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收稿日期	修回日期
2024-08-30	2025-01-30
发布日期
2025-07-29

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