白酒、酒醅及丢糟中生物活性肽的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.001

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (6) : 1-7. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.06.001

专题论述

白酒、酒醅及丢糟中生物活性肽的研究进展

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Progress in bioactive peptides in Baijiu, fermented grains and distiller's grains

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收稿日期	修回日期
2025-01-05	2025-04-21
发布日期
2025-07-29

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