基于UPLC-MS/MS技术高温大曲中有机酸分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.041

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 278-283. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.041

分析检测

基于UPLC-MS/MS技术高温大曲中有机酸分析

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Analysis of organic acids in high-temperature Daqu based on UPLC-MS/MS technology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-07-10	2024-11-30	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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