青稞固态发酵产1-脱氧野尻霉素工艺优化及其体外降糖能力研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.032

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 219-225. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.032

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青稞固态发酵产1-脱氧野尻霉素工艺优化及其体外降糖能力研究

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Optimization of solid-state fermentation process of highland barley for 1-deoxynojirimycin production and its in vitro hypoglycemic ability

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-08-12	2025-01-02	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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