抑真菌副干酪乳杆菌ALAC-4对酸奶贮藏品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.030

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 203-210. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.030

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抑真菌副干酪乳杆菌ALAC-4对酸奶贮藏品质的影响

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Effect of Lactobacillus paracasei ALAC-4 with fungal inhibitory effect on the quality of yogurt during storage

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-08-14	2024-12-09	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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