浓香型白酒蒸馏与贮存过程中高级脂肪酸及其乙酯的差异研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.026

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 175-180. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.026

研究报告

浓香型白酒蒸馏与贮存过程中高级脂肪酸及其乙酯的差异研究

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Difference of higher fatty acids and their ethyl esters in the distillation and aging of strong-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2025-01-10	2025-04-03	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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