低温大曲感官特征及其细菌群落结构解析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.017

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 113-119. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.017

研究报告

低温大曲感官特征及其细菌群落结构解析

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Analysis of sensory characteristics and bacterial community structure of low-temperature Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-08-16	2024-10-31	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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