浓香型白酒酒糟中环二肽的抗氧化应激作用机制研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.007

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中国酿造 ›› 2025, Vol. 44 ›› Issue (5) : 40-46. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2025.05.007

研究报告

浓香型白酒酒糟中环二肽的抗氧化应激作用机制研究

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Anti-oxidative stress mechanism of cyclic dipeptide in distiller's grains of strong-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-08-21	2025-02-27	2025-05-25
发布日期
2025-06-18

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