乳酸菌发酵猕猴桃冻干果粉助干剂组成优化及品质评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.027

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (11) : 173-179. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.027

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乳酸菌发酵猕猴桃冻干果粉助干剂组成优化及品质评价

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Optimization of auxiliary drier composition and quality evaluation of lyophilized kiwifruit powder fermented by lactic acid bacteria

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-02	2024-07-27	2024-11-25
发布日期
2025-01-23

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