泉香型白酒风味轮的建立及感官特征研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.021

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (11) : 131-136. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.021

研究报告

泉香型白酒风味轮的建立及感官特征研究

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Construction of flavor wheel and sensory characteristics of Quan-flavor Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-28	2024-07-26	2024-11-25
发布日期
2025-01-23

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