清香型白酒大曲中产酶产香霉菌的筛选、鉴定及耐受性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.010

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (11) : 58-63. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.11.010

研究报告

清香型白酒大曲中产酶产香霉菌的筛选、鉴定及耐受性研究

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Screening, identification and tolerance of enzyme and aroma-producing mold from light-flavor Baijiu Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-05	2024-04-12	2024-11-25
发布日期
2025-01-23

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