基于响应面法优化库德毕赤酵母强化发酵工艺生产清香型白酒

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.032

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (8) : 224-229. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.032

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基于响应面法优化库德毕赤酵母强化发酵工艺生产清香型白酒

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Optimization of enhanced fermentation process with Pichia kudriavzevii for light-flavor Baijiu production based on response surface method

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-12-06	2024-02-11	2024-08-25
发布日期
2024-09-20

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