响应面法优化混菌发酵膏状腐乳前发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.031

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (8) : 218-223. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.031

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响应面法优化混菌发酵膏状腐乳前发酵工艺

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Optimization of pre-fermentation process of paste sufu with mixed-strain fermentation by response surface methodology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-11-14	2024-01-20	2024-08-25
发布日期
2024-09-20

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