伊力特浓香型大曲中优良霉菌的筛选鉴定及其麸曲制曲工艺研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.014

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (8) : 93-99. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.014

研究报告

伊力特浓香型大曲中优良霉菌的筛选鉴定及其麸曲制曲工艺研究

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Screening and identification of superior mold in Yilite strong-flavor Daqu and research on Fuqu-making technology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-12-08	2024-01-17	2024-08-25
发布日期
2024-09-20

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