酱香大曲中产香酵母的筛选鉴定及特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.005

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (8) : 24-30. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.005

研究报告

酱香大曲中产香酵母的筛选鉴定及特性分析

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Screening, identification and characterization analysis of aroma-producing yeasts in sauce-flavor Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-04-20	2024-05-26	2024-08-25
发布日期
2024-09-20

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