浓香型白酒大曲发酵过程中主要微生物群系及其作用研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.001

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (8) : 1-6. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.08.001

专题论述

浓香型白酒大曲发酵过程中主要微生物群系及其作用研究进展

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Research progress of main microflora and their roles during strong-flavor Baijiu Daqu fermentation

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-04-15	2024-05-30	2024-08-25
发布日期
2024-09-20

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