猕猴桃酵素发酵工艺优化及体外抗氧化活性测定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.033

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (7) : 222-228. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.033

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猕猴桃酵素发酵工艺优化及体外抗氧化活性测定

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Optimization of fermentation process and determination of antioxidant activity in vivo of kiwifruit Jiaosu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-01-18	2024-04-21	2024-07-25
发布日期
2024-08-19

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