伊力特浓香型大曲中优良酵母菌的分离筛选及麸曲制曲工艺优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.017

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (7) : 110-116. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.017

研究报告

伊力特浓香型大曲中优良酵母菌的分离筛选及麸曲制曲工艺优化

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Isolation and screening of superior yeasts from Yilite strong-flavor Daqu and optimization of Fuqu-making process

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-10-27	2023-12-18	2024-07-25
发布日期
2024-08-19

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