人工和机械化生产酱香型高温大曲过程中微生物群落多样性比较

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.012

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (7) : 79-85. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.07.012

研究报告

人工和机械化生产酱香型高温大曲过程中微生物群落多样性比较

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Comparison of microbial community diversity in the manual work and mechanized production process of sauce-flavor high-temperature Daqu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-04-07	2024-05-25	2024-07-25
发布日期
2024-08-19

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