响应面法优化发酵杏仁酱制曲工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.030

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 195-199. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.030

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响应面法优化发酵杏仁酱制曲工艺

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Optimization for koji-making technology of fermented almond paste by response surface methodology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-09-28	2023-12-08	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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