模糊数学综合评价结合响应面法优化竹笋汁饮品发酵工艺

李珂, 高宁, 张飞, 谭旭, 袁滨锋, 张美云, 李宗军

中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 176-181.

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 176-181. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.027
应用技术

模糊数学综合评价结合响应面法优化竹笋汁饮品发酵工艺

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Optimization of fermentation process of bamboo shoot juice beverage by fuzzy mathematics comprehensive evaluation combined with response surface method

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