添加部分水解罗望子胶对酸木瓜果醋品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.026

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 168-175. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.026

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添加部分水解罗望子胶对酸木瓜果醋品质的影响

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Effect of partially hydrolyzed tamarind gum addition on the quality of Chaenomeles speciosa fruit vinegar

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-09-05	2024-01-17	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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