不同酿造工艺对山西老陈醋乙偶姻及川芎嗪含量的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.019

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 128-132. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.019

研究报告

不同酿造工艺对山西老陈醋乙偶姻及川芎嗪含量的影响

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Effects of different brewing techniques on the contents of acetoin and ligustrazine in Shanxi aged vinegar

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-10-07	2024-03-05	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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