基于非靶向代谢组学分析酱香型白酒酿造原料成分

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.018

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 121-127. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.018

研究报告

基于非靶向代谢组学分析酱香型白酒酿造原料成分

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Analysis of brewing raw material components of sauce-flavor Baijiu based on non-targeted metabolomics

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-03-31	2024-05-09	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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