豉香型白酒醪液源耐酸乳杆菌La50发酵特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.011

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 74-79. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.011

研究报告

豉香型白酒醪液源耐酸乳杆菌La50发酵特性研究

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Fermentation characteristics of Lactobacillus acetotolerans La50 from mash in Chi-flavor Baijiu production

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-02-13	2024-04-13	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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