高产乳酸耐热克鲁维酵母的筛选及其在葡萄酒中增酸潜力研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.009

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (6) : 59-65. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.06.009

研究报告

高产乳酸耐热克鲁维酵母的筛选及其在葡萄酒中增酸潜力研究

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Screening of high-yield lactic acid Lachancea thermotolerans and their potential to increase acid in wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2024-01-18	2024-04-08	2024-06-25
发布日期
2024-07-23

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