响应面法优化凝固型红小扁豆酸奶发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.030

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (5) : 192-198. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.030

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响应面法优化凝固型红小扁豆酸奶发酵工艺

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Optimization of fermentation process of set red lentil yogurt by response surface methodology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-09-08	2024-01-09	2024-05-25
发布日期
2024-06-25

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