山西老陈醋多糖提取纯化及结构鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.017

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (5) : 111-117. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.05.017

研究报告

山西老陈醋多糖提取纯化及结构鉴定

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Extraction, purification and structure identification of polysaccharides from Shanxi aged vinegar

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-09-18	2023-12-21	2024-05-25
发布日期
2024-06-25

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