酿酒酵母发酵白芨产水溶性多糖工艺优化及抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.04.025

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (4) : 166-172. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.04.025

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酿酒酵母发酵白芨产水溶性多糖工艺优化及抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation process and antioxidant activity of water-soluble polysaccharides from Bletilla striata by Saccharomyces cerevisiae

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-10-25	2024-03-10	2024-04-25
发布日期
2024-05-24

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