大曲中产酯化酶霉菌的分离筛选及发酵条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.04.020

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (4) : 129-134. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.04.020

研究报告

大曲中产酯化酶霉菌的分离筛选及发酵条件优化

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Isolation and screening of esterase-producing molds in Daqu and optimization of fermentation conditions

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-08-25	2024-01-10	2024-04-25
发布日期
2024-05-24

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