不同品种辣椒自然发酵过程中品质变化研究
郑容, 何旭峰, 熊双, 胡路, 易良键, 黄文平, 龙超, 黄小兰
中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 243-249.
不同品种辣椒自然发酵过程中品质变化研究
Quality changes of different varieties of pepper during natural fermentation process
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