基于HS-SPME-GC-MS和多元统计学分析华容芥菜的特征挥发性风味成分

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.038

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 234-242. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.038

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基于HS-SPME-GC-MS和多元统计学分析华容芥菜的特征挥发性风味成分

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Analysis of characteristic volatile flavor components of Huarong mustard based on HS-SPME-GC-MS and multivariate statistics

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-08-10	2023-11-06	2024-03-25
发布日期
2024-04-19

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