粳糯高粱蒸煮糊化工艺优化及应用研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.036

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 223-228. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.036

应用技术

粳糯高粱蒸煮糊化工艺优化及应用研究

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Optimization and application of steaming gelatinization process of japonica and glutinous sorghum

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-26	2023-09-10	2024-03-25
发布日期
2024-04-19

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