中高温大曲表面霉菌分离鉴定与控制研究
王西, 邓小鹏, 万倩, 罗巍, 赵荣寿, 高占争, 张亚东, 张丹, 杨靖洲
中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 90-94.
中高温大曲表面霉菌分离鉴定与控制研究
Isolation, identification and control of molds on the surface of medium-high-temperature Daqu
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