白酒酿造中乳酸产生及控制的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.004

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (3) : 21-26. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.03.004

专题论述

白酒酿造中乳酸产生及控制的研究进展

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Research progress on production and control of lactic acid in Baijiu production

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-18	2023-09-10	2024-03-25
发布日期
2024-04-19

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