青稞蕨麻酵素发酵工艺优化及其品质评价

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.030

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (2) : 199-205. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.030

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青稞蕨麻酵素发酵工艺优化及其品质评价

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Optimization of the fermentation technology and quality evaluation of highland barley and Potentilla anserine Jiaosu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-03	2023-08-20	2024-02-25
发布日期
2024-04-02

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